Pimpren’elle

13.00

La cuvée « Pimpren’elle » 2016 est l’ouverture de la fleur !

Le premier vin des mets d’Ames à être certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique !

Cet assemblage de 60% de Cabernet Franc et 40% du si beau Tannat donnera du fruit, de la joie et de l’Amour à vos moments de partage…Merci la vie !

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Céline Oulié, la trentaine, installé récemment sur ce domaine avec une ferme d’une vingtaine d’hectares en polyculture, y pratique avec passion la biodynamie

Sur les Appellations Madiran et Pacherenc, elle détient 5 ha de vignes

Les rouges sont élevés en foudre tronçonnique* (les blancs en cuve ovïde), l’idée c’est de respecter au maximum le fruit

Les doses de soufre sont limitées au maximum

Du travail bien fait qui fera sans aucun doute le succès de ce domaine au fil des ans

A dévouvrir rapidement

 

*Foudre tronçonnique
Ce sont principalement les vignobles méditerranéennes qui ont le coup de foudre pour ce contenant de dimensions parfois titanesques. Grâce sa taille, ce tonneau en bois cylindrique ou ovale permet une oxygénation lente et mesurée ainsi que des pertes par évaporation moindres par rapport à la barrique.

Les formes tronconiques ont un taux de conicité adaptable et pouvant varier de 26% à 31%. Elles sont connues pour conserver une inertie thermique optimale, offrant au vin une fermentation douce et longue.

Grâce à leur forme caractéristique, elles répondent aux nouvelles attentes des vinificateurs.

 

 

Appellation

Vin de France Sud-ouest

Cépage

Cabernet-Franc, Tannat

Contenance

75 cl

Couleur

Rouge

Domaine

Clos Les Mêts D'Ames

Millésime

2016

Pays

Région

Sud-Ouest

Type de Production

Biodynamie

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