Benastra Rouge

14.50

Sélection des plus belles parcelles du domaine

C’est un assemblage Carignan, Mourvèdre, Syrah et Grenache

Les  raisins sont cueillis à la main et fermentent grâce à des levures indigènes

Le vignoble est travaillé dans le respect de la faune et de la flore au bénéfice des voisins, des amis, des vignerons et des consommateurs

 

 

Catégorie:

Joseph Paillé est originaire de la Loire. Il fait ses armes » chez des vignerons confirmés, comme Victor Lebreton ou Jean-Pierre Chevalier. Puis Nicolas Potel en Bourgogne. Il part ensuite au Canada, et en revenant Olivier Pithon à Calce l’initie aux vins du Roussillon.
Après de nouveaux voyagse il s’installe au Domaine Benastra à Saint-Paul de Fenouillet (Pyrénées Orientales)

12 ha de vignes plantés entre 300 et 400 mètres d’altitude, avec un climat idéal

Les différentes parcelles, vielles de 70 ans pour certaines et de 25 ans pour les autres, s’épanouissent sur un sol où cohabitent des schistes noirs, des argiles calcaires épars et des roches granitiques

En conversion Bio, il façonne de très beaux vin fruités, gourmands et ronds, avec le moins de soufre possible, de l’ordre de 40 mg/l pour 150 mg/l autorisés par l’appellation

A boire plutôt dans les 5 ans et un passage en carafe d’1 heure est possible sur ce vin jeune selon les goûts

 

 

 

Appellation

Côtes du Roussillon-Villages

Cépage

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Contenance

75 cl

Couleur

Rouge

Domaine

Benastra

Millésime

2015

Pays

Région

Roussillon

Type de Production

En cours de conversion Bio

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